旅行で北海道最北の離島利尻島・礼文島に行った方からお土産をもらいました。さすが利尻でした。
らーめん味楽 利尻昆布だし 焼き醬油味
利尻町で行列のできる有名なラーメン屋さんのラーメン（乾麺）です。
乾麺なので、ゆで時間7分と結構長いですが茹で上がった麺はぷりぷりの生麺みたい！
鍋から器に入れるときの匂いがラーメン屋さんのラーメン！
いっただきまーす
見た目は黒くて濃そうに見えますが
すっきりおいしい！飲み干しました。焼き醬油と利尻昆布出汁すごいです。
利尻昆布
カットされた利尻昆布が5枚入っていました。
出汁にしても私にはわからないだろうな…と考え、サーモンの昆布締めを作ってみることに。
スーパーで買ってきた安いサーモンを利尻昆布で締めます。
鮭に塩をしてお酒で昆布を拭いて、巻いて冷蔵庫で一晩寝かせました。
昆布をはがすと確実に色からしてグレードアップしてます。
おいしそう！
あのやっすいサーモンが輝いてるぅ。
昆布締めサーモンいっただきまーす
すごくおいしいです。
利尻昆布の旨みが、300円しない安いサーモンをお店の一皿に格上げしてます。
軽く塩をしたのでそのままでも良いですが、しょうゆを付けると更にうまい！
これだけおいしくなるなら、めんどくさいけどまた昆布締め作ろうかなって気にさせます。
良い鮭を使ったら、元が美味しいので振り幅がそんなにないかも。
安いサーモンがおすすめ
利尻昆布すご！まだまだおいしいエキスが詰まってるので料理に使います。
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うに珍味
うには好きだけどうにの加工品はちょっと…な私ですが、利尻島産のムラサキウニならおいしいかもしれない！
最高贅沢珍味
利尻島産ムラサキウニの旨みを凝縮させ、海の香りが漂う大人のおつまみとして贅沢に仕上げました。
小さいホタテ貝にうにが乗ってます。
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いっただきまーす
ちょびっとつまんでみました。珍味なんで固いです！
味付けで誤魔化してないし、しょっぱくないし変な癖のある味もしません。
袋に調理法が書いてあったので、ご飯に混ぜ込んでみました。
いいなぁ。お土産くれた人は、生ウニを利尻島で食べまくったんだろうなぁ。
ずるい ずるい ずるい！私もウニ丼食べたい！なんで連れてってくれなかったんだ！
とお土産をいただいておきながら妬ましい気持ちで、うにご飯を食べました。
で、うに珍味が入っていた空の袋の匂いを嗅ぐと
すごく浜！浜の匂いがします。港とかビーチじゃなくて浜！
ハマボウフウが生え、昆布とわかめと流木がちょろちょろっと打ち上がってる人のいないただの磯を感じる浜の匂いがします。
あぁ浜。と思いながらクンクン何度も嗅いでしまいました。誰かに見られたら完全にやばい人です。
このうに珍味は利尻で有名なソフトクリームに乗っているようで、すごく人気なんですって。ん〜それは食べなくていいかな。
利尻昆布強い
いただいた3つのお土産、ラーメンの出汁は利尻昆布。ウニも利尻昆布を食べて育ってる。サーモンは利尻昆布の力で格上げ！ということは
利尻昆布すごい
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