おやつ屋さんのサバランとは??
3月下旬、六花亭の月イチおやつ屋さん4月の内容を見てみるとサバランとチーズスフレ詰め合わせとなっていました。
写真は美味しそうだし味のラインナップも食べてみたい感じだったので予約しに行こーと思ったのですが、サバランて何??
写真にはクリームが写っていましたがサバラン、サバラン…全然わかりません。
なのでウィキペディアをみてみると
サヴァラン (savarin) は、フランスの焼き菓子。ブリオッシュを切って紅茶味のシロップを染み込ませて冷やし、ラム酒やキルシュをかけて生クリームや果物で飾りつけたものである。またはブリオッシュ生地を直径18 – 23センチメートルのドーナツ形の型に入れて発酵させてから焼き、キルシュ風味のシロップをしみ込ませたものである。
引用元：Wikipedia サヴァラン
ふーん、フランスの焼き菓子なんだ。
でも新たに出てきたブリオッシュって何者ですか??更にわからない単語が出てきたのでまた調べてみると
普通のフランスパンとは違い、水の代わりに牛乳を加え、バターと卵を多く使った口当たりの軽い発酵パンの一種である。
引用元：Wikipedia ブリオッシュ
となっていました。要約するとサバランは、やわいパンにシロップやお酒をかけてしっとりさせたフランスの焼き菓子ということかな。
そして六花亭おやつ屋さんは、サバランにクリームを乗せて色んな味の詰め合わせを作ったのでしょう、きっと。まぁ美味しければ何でも良いです!
おやつ屋さんサバランとチーズスフレ詰め合わせのラインナップ
- サバラン（みかん）
みかんジュースシロップと生チョコの組み合わせ。ノンアルコールのサバランです。 - サバラン（梅）
北海道の木「アカエゾマツ」の新芽を浸け込んだ蒸留酒シロップと、甘酸っぱい黄金の梅ジャムを組み合わせました。 - チーズスフレ
白ワインのシロップを染み込ませた口溶けのよいチーズスフレです。 - サバラン（ティラミス）
香り良いコーヒーリキュールシロップを染み込ませ、濃厚なマスカルポーネクリームで仕上げました。
サバラン梅に入っている梅ジャムは、六花亭札幌本店で食べたさっぽろ植物園（夏の露）に使われていた黄金の梅ジャムってことでしょ。絶対美味しいわ〜
六花亭札幌本店喫茶室でピザも食べた話
サバランみかんは、冷蔵コーナーにあるみかんプリンのあの味に生チョコが組み合わさってるのかな??絶対絶対美味しいでしょ〜。どうしよう全部一人で食べたい…。
いっただきまーす
引き取りに行ってきたので食べまーす。
ティラミスからと思って上にチョコレート色のクリームが乗っているサバランを食べるとみかんでした。そしてシロップの量が予想外に多くてびっくりしました。ひたひたというよりジャボジャボで床上浸水でした。
色々びっくりしながらとりあえず全種類をちょっとずつ食べました。
チーズスフレも白ワインシロップを染み込ませていたので下のスフレが溶けてとろっとなっていました。私の予想ではサバランがこのくらいの染み具合だと思っていたので、面白かったです。
いつも包装紙はイラストなのですが今回は六花の森の風景写真でした。この写真を見て、あ〜春がきたなと癒されました。
すごく素敵で気に入ったので取っておいて額縁に入れようと思います。
45度カットで額縁を制作し六花亭の包装紙を入れました
2022年2月のおやつ屋さん表紙も素敵だったので額縁に入れてみました
梅シロップが浸み込んだ六花亭新商品花の首飾りを食べた話
六花亭のチーズスフレ醍醐を食べた話